方便麪和掛麪哪個健康 方便麪和掛麪相比較哪種面更加健康

1、掛麪更健康。雖然也是壓制的麪食，但是掛麪沒有經過油炸，還是稍微健康一些。而方便麪沒有營養，不健康。

2、掛麪：掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。掛麪，在工藝上是經過和麪-壓延--切條-風乾而來的，因此其本身一般是不易上火，多喝麪湯還能對上火起到一定的抑制作用。

3、儘管現在很多方便麪都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便麪之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。方便麪：方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，香港則稱之為公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便麪是通過對切絲出來的麪條進行蒸煮、油炸，讓麪條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麪條加熱沖泡開，在規定時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。