蘋果煮着吃有營養嗎 蘋果煮過還有營養嗎？

1、蘋果煮着吃有營養。蘋果煮熟後雖然在口感和營養價值上發生了變化，但損失的營養成分並不多。

2、從口感角度，煮熟之後蘋果會變得軟糯，吃的時候沒有爽脆感，因此煮熟後的蘋果比較適合老年人和兒童吃，容易咀嚼，並且能減少胃部的消化負擔。

3、從營養價值角度，煮熟後的蘋果會流失大部分的維生素C，但其中的糖類、礦物質、膳食纖維等營養素則沒有太多變化。煮熟蘋果仍含有豐富的鞣酸與果膠，這些成分具有吸附作用，可以使大便水分減少，輔助調理腹瀉。注意冠心病、心肌梗死、腎病的患者不宜多吃蘋果。