秋葵焯過水隔夜還可以吃嗎 秋葵焯過水隔夜還能吃嗎

1、秋葵焯過水隔夜，通常不建議吃，因為此時的營養價值下降，並且可能存在較多亞硝酸鹽，食用後不利於人體健康。秋葵隔夜是否能吃與秋葵的生熟、保存方式以及季節等因素有關，通常生秋葵妥善保存且無腐爛、變質等情況出現，如夏季天氣較為炎熱，使用保鮮膜包裹生秋葵放置於冰箱內，一般隔夜後還可以吃。

2、從營養學角度而言，不建議吃隔夜菜，而經過烹飪後的秋葵無論放置在常温狀態下，還是放置在冰箱裏保存，隔夜後均會有營養物質的流失和變質，同時還會產生亞硝酸鹽等對人體有害的致癌物質。如果長期吃隔夜秋葵或其他隔夜菜，可能會增加罹患癌症的風險，因此不建議熟秋葵隔夜後再吃。另外，還需要注意秋葵中含鉀元素較多，應適量吃秋葵，儘量避免單次、大量食用，以免鉀元素攝入過多對身體造成傷害。

3、中醫角度認為秋葵性寒而味淡，脾胃虛寒者不建議多吃，更不建議生吃，以免加重虛寒表現，從而影響脾臟以及胃腸消化功能。