青梅酒如何泡 怎麼泡青梅酒

1、食材比例：青梅、黃冰糖、白酒，比例是1：1：0.7。具體來説，青梅選青澀發硬的；糖最好選黃冰糖，沒有的話，用砂糖代替，不過比例要改成0.6；白酒度數在25-40度最好。

2、最好選擇完整的青梅，如果用切開的青梅，會把果肉裏的纖維泡出來，最後酒質不清澈。

3、把青梅在清水裏浸泡2小時，然後搓洗乾淨，去掉果蒂，在陰涼通風處晾曬乾水分。

4、準備一個乾淨的玻璃容器，可以用白酒殺菌消毒。接着放入一層青梅，一層黃冰糖，如此反覆，大約佔據瓶子的8分滿。最後緩慢倒入白酒，再擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處保存。就這樣基礎的準備工作做完了，其實很簡單，只要把握好細節，挑選好青梅就可以，剩下的就交給時光了。

5、一般3個月後就變成了漂亮的琥珀色，取少量青梅酒，兑水、加上冰塊，看着就很誘人。小泯一口，清甜甘冽，略帶一絲絲酸味，還有梅子的清香，非常的好喝，最適合夏天消暑。