發麪可以放冰箱發酵嗎 發麪能不能放冰箱發酵

1、發麪是可以放在冰箱發酵的。

2、將和好的麪糰放入保鮮袋中，封好口，或者在面盆上面蓋好保鮮膜，放入4度左右的冰箱冷藏室中，10小時左右就可以完成發酵。假如晚上休息時間比較短，可以先讓麪糰在室温中發酵半小時至一倍大，再放入冰箱中進行冷藏發酵，也可以完成發酵。