怎樣挑選好吃的醋和香醋 如何挑選好吃的醋和香醋

1、選釀造醋。觀察醋瓶子上的標籤，分辨出到底是配製醋、勾兑醋還是釀造醋。除了看品名，還可以看國標，如果有“國標（GB）18187”字樣，那就是純釀造醋了；釀造醋顏色略渾濁，不是透明的，會產生沉澱，這都是正常現象不影響食用。

2、看釀造時間。時間越長，酸度越大，味道更純。一般百分之六以上的酸度是老陳醋，比較好。

3、搖晃瓶子看泡沫。拿着瓶子使勁搖晃一下，好的醋搖出來的泡沫很明顯。