如何挑選優質的醋 挑選優質的醋的方法

1、看生產日期和保質期，這個能夠直接反映醋的品質。

2、看總酸含量，根據國家標準，醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升，數值越高，酸度越濃，5度以下適合做菜，5~6度適合蘸食，9~16度才能稱之為保健醋，購買時注意。

3、看加工標準，GB開頭的才是釀造醋，SB、DB開頭的為配製醋。

4、看色澤，釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色，有光澤的更好，搖晃瓶子，產生一層細小持久泡沫，這種醋質量比較好。