大閘蟹配什麼酒 吃大閘大閘蟹配什麼酒

1、螃蟹不離酒,而這種就多以黃酒為主,黃酒具有調味去腥的作用,和大閘蟹一起吃,能去除大閘蟹的腥味,增加大閘蟹的香味,黃酒中以温熱的花雕酒和大閘蟹最為搭配。

2、葡萄酒性温和,螃蟹性寒,適當的配以葡萄酒能緩這種現象,而白葡萄酒不像紅葡萄酒那樣含有豐富的單寧,對大閘蟹的口感影響很小,算是吃大閘蟹的最佳搭配酒之一。

3、大閘蟹性寒,這種水生的軟甲類食物都含有較多的寒氣,在食用之後會明顯的增加身體寒氣,而白酒是酒中最熱的一種,食用之後給人一種温暖火熱的感覺,能中和螃蟹中的寒氣,對身體有益。 很多水果都能用來釀酒,這種酒中帶有原水果的獨特香味,和大閘蟹一起吃很是美味,尤其以荔枝酒、楊梅酒、獼猴桃酒最為適合。口感和香味都相得益彰,堪稱絕配。