挑螃蟹的方法 如何挑螃蟹

1、看三角區。挑選螃蟹的過程中，可以將螃蟹腹部朝上，觀察外殼兩側的三角區域，其中肥美的螃蟹，三角區域顏色泛白，捏起來手感偏硬，而瘦弱的螃蟹，三角區域顏色泛黑，手感偏軟。

2、看肚臍。八九月份挑選螃蟹，要選擇肚臍圓的母蟹，十月份以後挑選螃蟹，要挑選肚臍尖的公蟹，而且挑選的過程中，要用手輕輕的按壓肚臍，一般肥美的螃蟹捏起來手感偏硬，瘦弱的螃蟹捏起來手感較

3、看吐籽情況。挑選螃蟹時，要觀察母蟹的吐籽情況，一般吐籽較少的母蟹，蟹籽多集中在腹中，肚臍圓潤鼓脹，較為肥美，如果螃蟹吐籽較多，則內部的蟹黃較少，肉質偏瘦。