怎樣挑選螃蟹好吃又簡單 如何挑選螃蟹好吃又簡單

1、看螃蟹的腳，在挑選時，可以用手捏一下螃蟹腿，如果是軟塌塌，一捏就扁了，沒有什麼肉感的話，説明這個螃蟹很瘦。反之，如果捏起來比較硬，有肉感，代表這隻螃蟹是比較肥的，其肉質很多。

2、看螃蟹肚子，同樣可以用手捏一下螃蟹肚子，如果摁起來比較硬，比較厚實，那就是肥螃蟹。相反的，若摁起來軟軟的，那就説明這隻螃蟹沒有什麼肉，就只有一個空殼而已，太瘦的螃蟹，相當於就買了一個殼回家，非常不划算。

3、看螃蟹背上的殼，新鮮肥美的螃蟹，它的殼蓋是呈青色的，而且富有光澤，殼的紋路也比較清晰，再來觀察殼和肚子中間的銜接位置，如果是比較厚實，就是人們常説的“頂蓋肥”了。反之，如果殼蓋和肚子之間是合起來，蓋蓋沒有凸起，那就説明這個螃蟹很瘦，基本沒有什麼肉質。

4、區分公蟹和母蟹最簡單的方法，就是看一下螃蟹的肚子，螃蟹肚子的覆蓋如果是大圓，且幾乎佔滿整個肚子，那就是母蟹，母蟹是有蟹黃的，吃起來比較香，價格也比公蟹稍微貴一些。如果螃蟹肚子覆蓋是比較尖的，就是公蟹，公蟹肉質比較鮮美。

5、母蟹蟹腿上的毛毛會比較少一些，而公蟹的蟹腿，其毛毛是比較多比較長的。不論是公蟹還是母蟹，只要是新鮮肥美的都好吃，可以根據個人的口味來購買，再進行烹飪即可。