桑椹泡酒桑椹要水洗嗎 桑椹泡酒桑椹需要洗嗎

1、需要。桑葚中含有豐富的營養成分，所以其在生長的過程中容易招來蟲子，我們在泡酒前要對桑葚進行清洗。同時桑葚的表面的一顆顆小果肉中間很容易藏有灰塵、細菌或者是其他微生物。如果泡酒前不清洗的話容易對酒造成污染，食用後會有損健康。

2、將新鮮桑葚的樹枝剪掉，留下桑葚的蒂，這樣清洗起來可以避免髒東西進入果肉；

3、將剪好的桑葚用漏盆裝好，放在流動的清水下對其進行沖洗，這一步可以將桑葚表面的灰塵雜質沖洗乾淨；

4、找一個盆裝大半盆水，往水中加入適量鹽並攪拌均勻，將沖洗好的桑葚放入鹽水中使其浸泡30分鐘左右，鹽水可以起到殺菌消毒的作用，能除去桑葚表層縫裏面的細菌灰塵；

5、最後如果家中有面粉的話可以取一點麪粉與桑葚一起清洗，麪粉具有一定的黏性，其可以沾去部分桑葚表面的農藥殘留物。

6、洗好後再稍微用流動水沖洗一下即可。

7、剛洗完的桑葚先將其水分完全晾乾之後再泡酒效果會更好，如果桑葚還沒幹就用來泡酒的話其最後的成品口感可能會受影響。還有就是桑葚在還沒感的情況下直接泡酒的話，其很容易慢慢泡化開來，這樣會使得桑葚的味道不能很好的融入酒中。且將剛洗完的的桑葚直接用來泡酒的話，還可能會使桑葚酒變壞。