油沙豆是什麼 油沙豆簡單介紹

1、油沙豆又名油沙草，是草本油料作物。原產於非洲東北部，我國新疆一帶有少量分佈。素有“地下核桃”的美稱，近幾年在湖北黃岡地區發展規模較大。油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳餚。

2、油沙豆還有“地下板栗”之美稱，出油率32.5%-38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質卻優於菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質。該油稱為保健油。吃法是先將豆果浸泡後搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油後的餅粕，直接拌合飼料，豬很愛吃，油餅有香甜味。地上部分的葉片不僅可作優質飼料，而且有編織條件的可以編織成工藝品出口創匯。