如何選購茄子 選購茄子的方法
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1、好茄子果形均勻周正,老嫩適度,無裂口、腐爛、鏽皮、魔黴,以皮薄、籽少、肉厚、細嫩為佳。
2、嫩茄子一般顏色烏暗,皮薄肉鬆,重量小,且籽嫩味甜,籽肉不易分離。用手掂一掂輕重,即可輕易鑑別茄子的老嫩。
3、茄子在我國南北方都有種植,是夏秋季的主要蔬菜之一。依據茄子的形狀可分為圓茄、長茄和卵茄。
4、圓茄。果實圓形、扁圓形或長圓形。皮黑色、紫色、綠色或白色。圓茄的肉質比較緊密,單果較重。
5、長茄。果實細長,皮較薄,有紫色、青綠色、白色等,單果較輕,肉質較嫩。
6、卵茄。果實為卵形長卵形,果較小,質較硬。
7、選購茄子主要看是否鮮嫩,以不傷不爛、個大均勻為好。
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茄子
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