關於保鮮蔬菜的方法 幾種蔬菜的保鮮方法

1、蓮藕在保存時先用清水洗淨泥土，然後放入盛滿水的盆或桶內，把藕浸沒，每一至兩天換涼水一次。

2、蘿蔔在保存時將葉子摘下，這樣可以避免養分被葉子吸收。

3、假如要長時間保存豆腐，可以先將食鹽用開水溶化後，把鮮豆腐浸泡於其中，用鹽水淹沒豆腐，這樣豆腐就可以長時間保存。

4、芹菜茼蒿保存時用小繩將其捆起來，根朝下放在水盆裏，就會長時間不幹、不爛。

5、假如要長時間保存冬瓜，必須選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，將其墊上木板放於通風陰涼處，這樣可以保鮮4至5個月。

6、保存南瓜時將南瓜切開將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。

7、魚在放入冰箱時放到鹽水中冰凍這樣可以防止魚變幹。

8、魚乾、小銀魚、幹蝦皮、海米等乾製海產品存放時，可將大蒜放入密封袋（或密封瓶）裏再將其裝入，放在陰涼處保存。