海蠣幹怎麼泡發 海蠣幹如何泡發

1、首先，在泡發之前要先把海蠣幹清洗乾淨，海蠣曬乾的過程會殘留很多細沙石，有些會比較難清洗，必須使用刷子，浸泡之後必須更換第二遍甚至第三遍水，主要就是去除殘留的細沙石。

2、將海蠣幹初步洗乾淨之後就可以泡發了。先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後將海蠣幹放入熱水中浸泡。待海蠣幹泡軟了之後再用清水漂洗一遍就可以了。

3、這麼做不僅能使海蠣幹更乾淨，同時還能有效去除海蠣乾的異味以及腥味。把海蠣曬成幹除了保留了海蠣的原汁原味和營養成分，更便於保存。