牛尾怎樣去除血水 牛尾去除血水的方法

1、浸泡牛尾一般2～3個小時就可以了。泡久了就不新鮮了。而且最好是涼水泡。因為用涼水徹底浸泡才可以除去牛尾中的臭味和血污。浸泡時水量以沒過牛尾為準。趣丁網認為最好每半個小時換一次水。牛尾則選擇肉質紅潤、緊實有彈性且無異味的。

2、牛尾有帶皮和不帶皮的。帶皮的建議做之前先用火將牛尾表面燒焦（不能燒裂）。然後用刀刮擦燒過的表面直至無毛。然後將其放入水中。加入少許葱。薑片。料酒。 浸泡1h直到沒有血跡。將其取出並用刀刮乾淨即可進一步烹調。

3、由於牛尾的氣味相對較小。因此無需過多處理。 如果牛尾不帶皮。則無需燒製。