油燜茭白的家常做法 油燜茭白怎麼做呢
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1、主料:茭白300克;調料:芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、醬油10克、料酒5克。
2、茭白去殼及老皮,洗淨,切滾刀塊備用;
3、熱鍋加油,開中火至油五分熱;
4、倒入茭白,翻炒數下,立即起鍋瀝乾;
5、鍋內留油少許,再將茭白放入,加味精、糖、醬油、酒、水適量小火燜煮3分鐘;
6、淋上生粉水15克(生粉10克加水)及麻油,即可起鍋。
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