茭白保鮮技巧 儲存茭白的方法

1、帶殼的茭白，保存時間和方法都比較簡單，只需將它們正確的堆放，或者紮成小捆放在低温下保存就可以了，通常在零攝氏度到一攝氏度能夠保存兩個多月的時間，如果是不嫩不老的晚熟茭白這樣放置也可以儲藏兩個多月。

2、去殼的茭白，茭白儲存的時候需要用保鮮袋、保鮮膜或者保鮮盒的密封包裝來代替茭白的殼，這樣能防止茭白與空氣接觸過久產生氧化反應，同樣需要零攝氏度到一攝氏度的低温來保證茭白不會因温度而變老、壞掉，這樣儲存的茭白可以放置兩個月，但是家用茭白最好早點食用，以免茭白在放置過程中變得不新鮮。