日式紅豆做法 日式紅豆做法是什麼

1、首先準備好80g紅豆、飯米和糯米共300g，可按比例1:1、2:1等，根據自己喜好定。

2、將洗淨的紅豆，加水煮一兩分鐘去澀味，瀝水，再放入鍋中煮沸。

3、紅豆煮至偏硬，即可撈出，紅豆水留下備用。紅豆水準備300ml，不夠的可加入適量清水，保證水和米飯的量一樣即可。

4、注意:紅豆不要煮軟了，因為後續會和米飯一起蒸煮。太軟會導致紅豆不成型。

5、將洗淨的糯米飯和飯米、煮好的紅豆依次放入電飯煲中、加入半小匙鹽，蓋上鍋蓋即可蒸煮。

6、注意:要將紅豆放在米飯上面，目前不需要攪拌。

7、紅豆米飯蒸煮好後，用飯勺攪拌均勻，喜歡芝麻的，也可以加入少許白芝麻和黑芝麻，不喜歡的可以不放。這樣日式傳統紅飯就做好了。