帶飯帶什麼菜比較好 什麼菜適合帶飯

1、紅燒清蒸菜式

適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。

適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和薰鴨、嫩芸豆、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。

2、肉類推薦牛羊肉、雞肉

相對於蔬菜和豆製品，肉類保質的時間要長一點，而且蛋白質含量也更多，所以在保證新鮮度的前提下，可以帶一點肉類。建議可以分裝到密閉的保鮮袋裏，等不太熱了，冷凍。吃的時候拿出來一袋,正好夠吃一頓的量，並且至多加熱一次，營養素的損失也有限。儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯範疇。不建議帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。

3、通常情況下，不要帶綠葉蔬菜做便當菜。因為綠葉蔬菜經過再加熱後，可能產生亞硝酸鹽，食用過多有可能導致噁心等食物中毒症狀。而且綠葉蔬菜經過再加熱後，其中的葉綠素和營養物質流失較多，吃下後也不利於健康。