裙帶菜的食用方法 裙帶菜怎麼做

1、蘿蔔燉裙帶菜。

（1）材料：白蘿蔔、裙帶菜、黃豆、大醬、薑末等。

（2）做法：黃豆先用清水浸泡半天,然後放入鍋中加水煮爛備用。裙帶菜也用清水浸泡2～3小時,泡去鹹味切凌菱形塊,然後放入鍋中加水,水開之後焯裙帶菜撈出,用清水過一次備用。(裙帶菜焯水好處:去除腥氣味和便於洗淨泥沙,此方法同樣適合海帶烹調）。白蘿蔔洗淨切塊,然後放入油鍋中炸一下,白蘿蔔塊炸的好處:容易入味,吃口軟糯清香。炸好後,放入碗中加適量水,放入電飯鍋中蒸致白蘿蔔軟糯出鍋備用。起鍋,鍋裏放少許油,待油熱時下大醬和薑末“熗熗鍋”,放入裙帶菜煸炒,然後放入黃豆、白蘿蔔塊加二杯水加蓋調小火略燉一會兒,打開蓋調味加鹽和素易鮮,(代替味精)不勾芡出鍋裝盤香菜點綴即可。

2、涼拌裙帶菜

（1）材料：裙帶菜、黃瓜、芝麻、香油、白醋、涼拌菜料。

（2）做法：準備好所有食材。幹裙帶菜放水裏浸泡5分鐘左右，如果嫌腥可以多泡泡。黃瓜切絲備用。泡好的裙帶菜瀝乾水分，加入黃瓜絲、芝麻，放入白醋、食鹽、涼拌菜料、香油拌勻。拌勻後裝盤，擺番茄皮玫瑰花裝飾。