大黃米麪饅頭的做法竅門 大黃米麪饅頭怎麼做

1、主料：大黃米100g、麪粉800g、酵母適量。

2、大黃米泡1夜，放在料理機打碎。

3、麪粉和酵母混合，倒入打好的米漿用筷子攪開。

4、揉成麪糰發酵至兩倍大。

5、取出分成小份，揉圓成饅頭胚，蒸鍋刷油。

6、放上饅頭胚醒20分鐘。

7、大火蒸25分鐘關火燜3分鐘取出。