炸豆角的做法脆皮 炸豆角的技巧

1、先把豆角去絲，然後清洗乾淨，再用熱水焯一下備用。

2、然後在一個乾淨的盆裏打入三個雞蛋。

3、再加入適量的麪粉和相同量的澱粉，澱粉可以起酥 。

4、再加入適量的鹽和蠔油，還有雞精。

5、然後再慢慢攪拌，並根據需要加入適量的水。

6、攪拌均勻以後，把豆角放入麪糊裏面。

7、在鍋里加入半鍋油，開始燒，燒至七分熱。

8、然後把豆角均勻的粘上面糊，麪糊掛上一些就行。

9、然後把豆角一根一根放入鍋裏面炸。

10、等變色以後撈出再重新下鍋炸一遍。

11、等變得酥脆以後，再把豆角都撈出，放盤子裏就做好了。