紫蘇楊梅姜的製作方法 紫蘇楊梅姜做法

1、新鮮楊梅洗淨，加鹽浸泡30分鐘。其實新鮮楊梅沒有什麼小蟲子，不過為了放心還是要泡下。

2、姜切絲，備用。

3、冰糖放水燒開融化冷卻備用（楊梅1/3即可，還要白沙糖會醃出楊梅水）。

4、再煮15分鐘左右關火，這時候可以把楊梅汁倒出來放冰箱保存。

5、燒一鍋開水離火，姜、紫蘇、楊梅依次過水。

6、過完水的原料依次放入瓶中。

7、倒入冰糖水，再鋪一層白砂糖。