楊梅醬的製作方法 如何製作楊梅醬
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1、將楊梅清洗兩遍後,在水裏加入粗鹽浸泡十幾分鍾。
2、濾水後,用小刀去核。
3、處理完倒入鍋中,開小火,不需要加水。
4、煮楊梅的過程中楊梅會出好多水,注意觀察,不時攪拌一下,等到煮成軟爛的狀態,加入稱好的黃冰糖。
5、待冰糖融化,汁水收得差不多,放入明膠粉5G。
6、等到楊梅醬差不多已經熬成了濃稠的狀態,關火,待稍微晾至手温,加入適量的蜂蜜,再攪拌均勻即可。
7、接着裝瓶冷藏,建議小瓶分裝,不容易壞。
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楊梅
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