榆錢的禁忌和食用方法 榆錢怎麼吃
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1、榆錢的禁忌:
榆錢具有清熱解毒的功效,榆錢適合濕熱體質的人食用。如果本身體質比較寒涼,那麼就要少吃。
如果患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食,如果要使用也要先諮詢醫生的意見。
2、可以做榆錢炒肉片,具體做法如下:
材料:榆錢400克,豬瘦肉100克。水發木耳50克,豬油500毫升。將榆錢、木耳洗淨備用;豬瘦肉洗淨切片,放碗內,加適量鹽、黃酒、濕澱粉拌勻。另取一小碗,加清湯、精鹽、醬油、黃酒、麻油、濕澱粉勾兑成芡汁備用。炒鍋內放入豬油,燒至六成熱,加入豬瘦肉片,炒至散開,撈出瀝油;原鍋留少許底油,加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆錢、木耳,翻炒幾下,加入芡汁,翻炒均勻盛於盤內即可食用。
此餚有健脾和胃,補虛安神的功效。可用以治療食慾不振,小兒疳熱羸瘦,失眠等病症。
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