巴沙魚可以做水煮魚嗎 吃過水煮魚的你們吃過水煮巴沙魚嗎

1、可以的。首先，我們先把準備好的魚切成薄片，想要造型感的話也可以切成蝴蝶片狀的，然後再打一些雞蛋清，和少許的生粉少量的鹽，少許的料酒，然後，帶上一次性的手套，抓拌均勻，最好能抓到蛋清起泡，這樣是最好的，而且可以儘可能的多放些蛋清，我們把肉準備好之後，在鍋裏放一些油油熱之後，放幹辣椒和滕椒炒香，一定要多放油，因為不可以第二次的加油，而且在最後做好之後也沒有了，在這放入尖椒，葱姜，半個小洋葱和少許的一些醬油，翻炒均勻，炒均勻之後倒入，煮開的水，再放一些鹽和少許的雞精，這時候就可以放一片了，再放一片的時候，我們另一下把多餘的蛋液裏掉，要不然就會起蛋花的，而且身份也要少放一些，我們用筷子輕輕的，攪拌劃散，把肉炒熟之後就關火，這道菜就做好了我們在出鍋前可以撒一些葱花或者香菜進行點綴。

2、我們在做這道菜的時候，巴沙魚可以從網上購買，如果實在買不到的話，那你就用黑魚來做吧，魚片一定要切得薄一點，如果你也用的是巴沙魚的話，在魚片上漿的時候，一定要輕輕的抓，要不然會把肉抓爛的，魚片放到鍋裏的時候，原本沸騰的水，加了魚片之後，温度就直接降低了，所以水就不沸騰了。我們把魚片滑散之後，只要煮到再次沸騰，這樣就可以了。