巴沙魚有鹼味可以吃嗎 巴沙魚有鹼味能吃嗎
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1、冷凍巴沙魚帶有鹼味可以吃。
2、冷凍巴沙魚帶有鹼味是因為放了磷酸鹽作為保濕劑,在解凍後就會帶有鹼味,建議烹飪巴沙魚前,加入一些葱姜、料酒或是檸檬等進行醃製,可減輕鹼味;另外在烹飪時採取重口味的做法也能掩蓋鹼味,如酸辣、麻辣、香辣等味道,幾乎聞不到也吃不出巴沙魚中的鹼味。
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1、冷凍巴沙魚帶有鹼味可以吃。
2、冷凍巴沙魚帶有鹼味是因為放了磷酸鹽作為保濕劑,在解凍後就會帶有鹼味,建議烹飪巴沙魚前,加入一些葱姜、料酒或是檸檬等進行醃製,可減輕鹼味;另外在烹飪時採取重口味的做法也能掩蓋鹼味,如酸辣、麻辣、香辣等味道,幾乎聞不到也吃不出巴沙魚中的鹼味。