巴沙魚怎麼吃 怎麼吃巴沙魚

1、主料：巴沙魚2塊、豆腐泡20個。輔料：豆瓣醬3勺、老薑1塊、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5顆、朝天椒5個、雞蛋1個、葱頭5個、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。

2、洗淨魚後切成小塊；

3、豆腐泡從對角切開；

4、將生薑，大蒜，小米椒，葱頭切丁；

5、用胡椒，花椒，生粉，料酒，雞蛋將魚醃好；

6、將醃好的魚放油炸到變黃色後撈出；

7、油燒熱後放豆瓣醬炒香後放入切好的配料炒香；

8、倒入炸好的魚翻炒，到魚裹上色，放入生抽；

9、倒入豆腐泡，翻均勻；

10、倒入剛剛到豆腐泡的水，燒開後關小火燜5～7分鐘；

11、水收幹一點兒後起鍋，撒上葱花。