骨皮燉豬蹄
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主料:豬蹄 200克 輔料:地骨皮 80克 調料:鹽 3克 味精 2克 各適量
方法/步驟
1豬蹄去殘毛,用刀刮洗白淨,洗淨。
2將洗淨的豬蹄放入沙鍋中,加水適量,再投入地骨皮。
3沙鍋置武火上燒沸,改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精,飲湯吃肉。
注意事項
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。
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