陳皮是什麼水果的皮

陳皮是柑橘類水果（如橙子、柚子等）的果皮。一般來説，當柑橘類水果成熟後，果皮會逐漸變得乾燥起來，這時經過曬乾和貯存一段時間，就能製成陳皮。陳皮具有濃郁的香氣和苦味，可以用來調味烹飪和煲湯，也可以泡水喝。它不僅能增添食物的風味，還具有健胃、消食、理氣的功效。同時，陳皮還被用於中醫藥中，有助於舒緩腸胃不適和促進消化。總的來説，陳皮是柑橘類水果特有的皮，在烹飪和藥用中都有重要的用途。