牛腩番茄湯的做法

牛腩番茄湯是一道非常美味的湯品，下面是製作牛腩番茄湯的一種做法：

所需材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 3個
- 洋葱 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 葱薑蒜適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 料理醬 適量
- 清水 適量
- 鮮花生 適量（可選）

步驟：
1. 牛腩洗淨切塊，用鹽、料酒醃製一會。
2. 番茄洗淨，切十字架刀口，放進沸水中焯水一下，然後剝皮備用。
3. 洋葱、胡蘿蔔切塊備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入葱薑蒜爆炒出香味，然後加入牛腩煸炒至變色。
5. 加入洋葱、胡蘿蔔繼續翻炒。
6. 加入適量的料酒焯水，去除腥味。
7. 加入適量的清水，水量要稍高於牛腩，加入番茄和料理醬煮開。
8. 轉小火燉煮1-2小時，直到牛腩變得軟爛。
9. 最後加入鹽、胡椒粉調味，煮一會即可。
10. 可以根據個人口味加入一些鮮花生。

温馨提示：
1. 如果想要牛腩更加酥爛，可以提前用壓力鍋進行烹飪。
2. 菜譜中的調料可以根據個人口味進行調整，增加或減少。