雞怎麼燒最好吃

燒雞有許多不同的方法，以下是一種使雞肉最好吃的傳統燒雞做法：

材料：
1只整雞
鹽和胡椒粉適量
葱段和薑片適量
3湯匙醬油
2湯匙料酒
1湯匙生抽
適量的蒜瓣
適量的香菜碎

步驟：
1.先將鮮雞去內臟洗淨，用刀在雞胸脯上劃幾道淺口，這樣燒出來的雞肉更加入味。

2.取一個大碗，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、料酒和生抽，攪拌均勻。

3.將雞放入碗中，醃製片刻。儘量將醃料塗抹均勻，使其吸附入雞肉中。

4.燒開一鍋水，加入葱段、薑片和料酒。將醃製好的雞放入水中煮熟，這樣能夠去除雞肉的腥味。

5.煮熟的雞肉撈出晾涼，切成大小適中的塊狀。

6.取一隻平底鍋，倒入少許食用油，加熱後加入蒜瓣炒出香味。

7.將切好的雞塊放入鍋中，用中小火翻煎至兩面金黃。

8.最後，撒上香菜碎點綴，即可出鍋。

燒好的雞肉鮮嫩入味，香氣四溢。根據個人口味，可以選擇加入其他調料，如辣椒粉、孜然等。