雞爪怎麼燒好吃

燒雞爪可以嘗試以下食譜：

1. 準備材料：雞爪、生薑、大葱、料酒、醬油、糖、鹽、生抽、老抽、香油、五香粉、辣椒粉、水。

2. 先將雞爪洗淨，剪去爪尖，然後用開水燙一下，去除表面的雜質。

3. 鍋中加入適量水，加入生薑片和大葱段，放入雞爪煮開，用中小火煮約10分鐘。

4. 把煮好的雞爪撈出，過一下冷水，讓雞爪變涼並保持脆嫩。

5. 熱鍋涼油，將雞爪放入鍋中煎一下，直到變金黃色。

6. 加入適量的料酒，炒勻後加入適量的醬油、糖、鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。

7. 加入適量的水，水量應該剛剛好覆蓋雞爪，然後加入適量的香油、五香粉、辣椒粉，煮開後轉小火慢燉約30分鐘，直到湯汁濃稠。

8. 火候差不多時，最後大火收汁，讓雞爪表面略有焦糖色。

9. 出鍋前，可以根據個人口味撒一些葱花、芝麻作為裝飾。

這樣燒製出來的雞爪，色澤鮮亮，口感嫩滑，醬汁香濃，美味可口。可以作為小吃、下飯菜或者聚餐時的開胃佳餚。