耦湯的做法大全

耦湯是一道具有濃郁海鮮味的菜餚，下面是耦湯的兩種常見做法：

做法一：
材料：
- 耦（乾貝）：適量
- 鮑魚：適量
- 蝦仁：適量
- 雞胸肉：適量
- 醬油：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 葱薑蒜：適量
- 清湯：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將耦、鮑魚、蝦仁、雞胸肉分別切成丁。
2. 鍋中倒入適量的油，加入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 大火加入雞胸肉翻炒至變色。
4. 加入乾貝丁、蝦仁丁翻炒。
5. 加入適量的料酒、醬油、生抽炒勻。
6. 倒入足夠的清湯，大火煮沸。
7. 煮沸後改小火慢燉10分鐘左右。
8. 加入適量的鹽調味，繼續燉煮5分鐘。
9. 撒上香菜末即可食用。

做法二：
材料：
- 耦（乾貝）：適量
- 蝦肉：適量
- 瘦肉泥：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 清湯：適量
- 蛋清：適量
- 葱薑蒜：適量

步驟：
1. 將耦、蝦肉分別切碎。
2. 鍋中倒入適量的油，加入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 加入耦碎、蝦肉碎翻炒至變色。
4. 加入料酒、雞精、鹽炒勻。
5. 倒入適量的清湯，大火煮沸。
6. 煮沸後改小火慢燉10分鐘左右。
7. 蛋清拌勻，倒入鍋中，迅速攪拌均勻。
8. 最後燉煮5分鐘即可食用。

以上就是兩種常見的耦湯做法，可以根據個人口味添加適量的調料。享用時可以根據個人喜好撒上一些香菜末或其他蔬菜丁，增加口感和色彩。