原湯的做法大全

以下是一些原湯的常見做法：

1. 雞肉原湯:
- 材料: 雞骨頭、雞胸肉、薑片、葱段、料酒、水
- 做法:
- 將雞骨頭和雞胸肉洗淨後切塊。
- 鍋中加入足夠的水，將雞骨頭和雞胸肉放入鍋中，加入適量的薑片和葱段。
- 煮開後加入適量的料酒去腥。
- 轉小火燉煮1-2小時，期間去除浮沫。
- 最後過濾出清湯即可。

2. 牛骨原湯:
- 材料: 牛骨、牛筋、香料包（包括八角、桂皮、香葉等）、水
- 做法:
- 牛骨和牛筋洗淨後放入鍋中，加入足夠的水。
- 煮開後焯水去雜質。
- 轉小火燉煮2-3小時，期間去除浮沫。
- 在最後30分鐘加入香料包進行燉煮。
- 過濾出清湯即可。

3. 豬骨原湯:
- 材料: 豬骨、薑片、葱段、料酒、水
- 做法:
- 豬骨洗淨後放入鍋中，加入足夠的水。
- 煮開後焯水去雜質。
- 加入適量的薑片和葱段。
- 轉小火燉煮2-3小時，期間去除浮沫。
- 過濾出清湯即可。

4. 魚頭原湯:
- 材料: 魚頭、薑片、葱段、料酒、水
- 做法:
- 魚頭洗淨後切塊。
- 鍋中加入足夠的水，將魚頭放入鍋中，加入適量的薑片和葱段。
- 煮開後加入適量的料酒去腥。
- 轉小火燉煮30分鐘至魚頭變熟。
- 過濾出清湯即可。

這些是一些常見的原湯做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。