羊腿煲湯的做法

羊腿煲湯的做法如下：

材料:
- 羊腿：1個
- 薑片：3片
- 大葱：1根，切段
- 香菜：適量，切碎

調料:
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量

步驟:
1. 將羊腿切成塊狀，用料酒醃製10分鐘，以去腥。
2. 將鍋加熱，加入少量油，將羊腿塊煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 另起一鍋，加入適量水，放入煎好的羊腿塊。
4. 加入薑片、大葱段，大火煮沸後轉小火燉煮1小時，去掉浮沫。
5. 加入適量鹽、胡椒粉和生抽，調味即可。
6. 燉煮至羊腿肉變得鬆軟爛糯，湯汁濃郁。
7. 裝盤時撒上香菜碎點綴。

羊腿煲湯的做法簡單美味，湯汁濃郁，羊肉鮮嫩，非常適合在寒冷的冬季享用。