豬肚燒湯的做法

豬肚燒湯是一道美味可口的湯品，下面是一份簡單的豬肚燒湯的做法：

材料：
- 豬肚 500克
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2湯匙
- 生薑 適量
- 葱段 適量
- 香菜 適量

調料：
- 醬油 2湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量

步驟：
1. 先將豬肚清洗乾淨，再切成薄片狀，用料酒和鹽醃製10分鐘。
2. 把醃製好的豬肚放入滾水鍋中焯水，直到變色，撈出備用。
3. 另取一鍋熱油，爆炒蒜瓣和薑片，再放入焯好水的豬肚翻炒均勻。
4. 加入適量清水，再倒入調料中的醬油和鹽，煮開後轉小火繼續煮20分鐘。
5. 小火煮熟後，根據個人口味加入適量的白胡椒粉調味。
6. 撒上適量的葱段和香菜，即可出鍋享用。

提示：
- 在焯水豬肚的時候，可以加入一塊生薑去腥味。
- 煮熟後的豬肚最好切成薄片，口感更好。
- 煮湯的時間可以根據個人喜好來調整，喜歡湯更濃郁的可以繼續煮一段時間。
- 可以根據個人喜好在最後撒入一些辣椒粉增加口味。