四川蒸酒米飯的做法 四川蒸酒米飯怎麼做

1、食材：糯米100克左右，紅棗10顆，葡萄乾一把，紅糖適量。

2、首先糯米淘洗乾淨，加清水浸泡一夜。

3、紅棗洗乾淨表面灰塵，用剪刀剪成條狀，去掉核，葡萄乾洗乾淨，備用。

4、糯米浸泡好後，再淘洗一遍，濾掉水，備用。

5、裝碗：找個耐高温的碗，底部鋪一層紅棗和葡萄乾。

6、接着放一層糯米，大概一指厚。

7、最後在糯米上面，鋪一層紅糖。

8、接着按照同樣順序，再疊放一次，即再次分別放一層紅棗葡萄乾、一層糯米、一層紅糖。

9、最後往碗里加水，水剛好沒過糯米就可以了。

10、裝好後放入蒸鍋，水開後蒸40分鐘，出鍋後拿個盤子將碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。