廚房消毒櫃用了有什麼好處和壞處 廚房消毒櫃好處和壞處介紹

1、紫外線消毒櫃的原理：紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

2、高温消毒櫃原理：高温消毒是通過把温度加熱到100 ℃，並保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高温殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高温消毒櫃一般是採用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高温持續作用一段時間後，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。

3、消毒時臭氧泄漏或開啟時，高濃度臭氧刺激呼吸道，易引起喉痛、咳嗽,還能使人頭暈、視力減退、皮膚幹皺。