簡單的紅燒肉家庭做法 軟爛入味全家搶着吃

1、原材料：五花肉、葱姜、料酒、紅燒料、啤酒。

2、準備3斤五花肉，先把表面清洗乾淨，再把五花肉切成小塊，把生薑切成片，小葱切成段。在鍋里加上涼水，把五花肉放進去，加上薑片、葱段、料酒，先開大火煮開，撇掉上面的白沫，再煮8分鐘出鍋，在肉皮上面打花刀。

3、在砂鍋的底面鋪上一層薑片，撒上一層葱段，把五花肉均勻的擺在上面，帶十字花刀的一面上面，倒上2小包紅燒料，加上沒過五花肉的啤酒，蓋上蓋子開大火煮開，然後轉到中火燉50分鐘，時間到撒上適量的食鹽攪拌均勻，轉到大火收一下湯汁出鍋。