白菜羊肉水餃 怎樣做白菜羊肉水餃
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1、食材:小麥富強粉250克、羊肉(肥瘦)250克、大白菜(小白口)300克、蝦米500克、大葱30克、姜20克、花生油30克、鹽3克、味精2克、醬油5克、大蒜(白皮)5克、香油5克、醋5克。
2、羊肉剁細泥,肥肉切末,大白菜剁細末,稍擠一下水分。
3、肉餡加葱薑末、醬油、鹽、味精攪勻,放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。
4、麪粉加水和好,醒1個小時,下成60個劑子,擀成薄皮,分別將肉餡包入,放開水中煮熟撈出,上桌時帶大蒜汁佐餐。
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