蒸甜雞蛋羹的做法

蒸甜雞蛋羹是一道簡單又美味的甜品，下面是製作過程：

所需材料：
1. 雞蛋：4個
2. 白砂糖：適量
3. 鮮牛奶：500ml
4. 香草精或香草糖漿：適量

步驟：
1. 準備一個蒸鍋或大鍋裝水，加熱至水滾。
2. 取一個碗或容器，打入雞蛋，輕輕攪拌均勻。
3. 在雞蛋中加入適量的白砂糖，根據個人口味調整甜度，再次攪拌均勻。
4. 慢慢加入鮮牛奶，同時不斷攪拌，確保雞蛋和牛奶充分混合均勻。
5. 在混合物中加入適量的香草精或香草糖漿，這可以增添口味。
6. 將混合物倒入蒸碗中。
7. 將蒸碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸20-25分鐘，或至羹凝固。
8. 蒸熟後，取出蒸碗，稍微放涼後即可食用。可以選擇在表面撒上一些砂糖或水果作為裝飾。

温馨提示：
1. 煮蛋羹時火候要掌握好，過久易使羹表面起水氣，過快又易使羹變硬。
2. 如果喜歡口感細膩的蛋羹，可以將蛋液過篩，去除蛋清中的蛋白筋。
3. 喜歡更加濃郁的口味，可以在雞蛋液中加入少許適量的淡奶油。

希望這個做法對你有幫助，祝你做出美味的蒸甜雞蛋羹！