柳葉蒸餃怎麼做 柳葉蒸餃做法

1、肉餡150克，胡蘿蔔50克，芹菜50克，麪粉200克。

2、胡蘿蔔洗淨去皮切末，西芹洗淨切末用鹽醃製一下，肉餡用料酒鹽和生抽醃製一下。

3、胡蘿蔔末在油鍋中煸炒一下，把肉餡、胡蘿蔔和西芹放入鍋中混合，加入豬油、鹽、花椒麪、香油和生抽攪拌均勻。

4、麪粉中慢慢倒入燙水不停攪拌成面絮狀，揉好的麪糰餳一會，揉搓成長條。

5、擀成餃子皮，包入餡料餃子皮尾巴先捏一下，然後左右分別往裏面捏，一邊一下，最後在頭部捏緊，防止露餡即可，鍋中水開，上鍋大火蒸10分鐘即可。