糯米和大米的區別

糯米和大米是兩種不同的稻米品種，它們在外觀、食用方式和口感上存在明顯的區別。

外觀：糯米一般較短且較粗，具有較強的黏性，外觀呈白色或乳白色。大米則較長而細，不具有黏性，外觀通常呈白色或微黃色。

食用方式：糯米主要用來製作糯米飯、糯米餈等傳統甜點和糯米類食品；大米則是主要的主食之一，可以用來煮飯、製作米粉、米飯等。

口感：糯米具有較強的黏性和嚼勁，有一種獨特的Q彈口感；而大米則比較鬆散，口感柔軟。

糯米和大米的烹飪方法也不同。糯米通常需要提前浸泡，然後蒸煮或煮熟；大米則一般用水煮或蒸煮，煮熟後可以直接食用。

總的來説，糯米和大米具有不同的特點和用途，根據不同的菜餚和口味需求，選擇適合的米種會有不同的效果。