西紅柿骨頭湯的做法

西紅柿骨頭湯是一道美味可口的湯品，製作過程相對簡單。下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬骨頭 500克
- 西紅柿 2個
- 洋葱 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 鮮薑片 3片
- 大葱 1根
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將豬骨頭放入熱水中焯水，煮沸後煮5分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 西紅柿切成小塊，洋葱、胡蘿蔔切片，薑切片，大葱切成段備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入洋葱、薑片炒香。
4. 加入西紅柿、胡蘿蔔炒勻，炒至出香味。
5. 將豬骨頭放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。
6. 煮沸後轉小火，去掉浮沫，加入大葱段，繼續煮約1-2個小時。
7. 湯煮好後，取出豬骨頭，將湯和蔬菜倒入攪拌機中打碎。
8. 將打碎的湯倒回鍋中，加入鹽、雞精和白胡椒粉調味，再次煮沸即可。

注意事項：
- 如果喜歡湯更濃稠，可以在煮沸的最後加入適量的澱粉水勾芡。
- 可以根據個人口味添加一些其他的蔬菜或調料，例如土豆、香菇、胡椒粉等。
- 在炒香蔬菜時可以加入少許白葡萄酒，增加口感。