冬瓜蘿蔔排骨湯的做法

冬瓜蘿蔔排骨湯的做法：

所需材料：
1. 冬瓜：適量
2. 蘿蔔：適量
3. 排骨：適量
4. 薑片：適量
5. 葱段：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 清水：適量

步驟：
1. 將冬瓜和蘿蔔洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 排骨用清水浸泡片刻，然後用水漂洗乾淨去血水，瀝乾備用。
3. 將鍋中加入適量清水，大火煮開後，放入排骨焯水煮沸，撈出用清水沖洗乾淨。
4. 温水洗淨鍋底，將鍋中加入清水，放入排骨，加入薑片和葱段，再加入適量的料酒，大火煮沸。
5. 將湯煮沸後，改小火煮30分鐘以上，排骨煮爛入味後。
6. 將冬瓜和蘿蔔塊放入鍋中，繼續煮10至15分鐘，至冬瓜和蘿蔔變軟爛。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽調味，繼續煮幾分鐘即可。
8. 將湯倒入碗中，撒上一些葱花作為裝飾，即可食用。

温馨提示：
1. 可根據個人口味調整鹽的用量。
2. 煮湯過程中可適量根據口味加入其他調味料，如味精、生抽等。
3. 冬瓜和蘿蔔煮爛後口感更好，可以根據個人喜好煮至軟爛程度。