老鴨湯的家常做法

老鴨湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品，下面是老鴨湯的一個家常做法：

材料：
1只老母鴨
適量枸杞
適量紅棗
適量薑片
適量葱段
適量料酒
適量鹽

步驟：
1. 將鴨子宰殺後剁塊，用開水煮至水開後焯水，去除血水和雜質。

2. 取一鍋清水，將焯水後的鴨塊放入鍋中，加入適量的料酒去腥，煮沸後撇去浮沫。

3. 加入適量的薑片、葱段、枸杞和紅棗，轉小火慢燉2-3個小時，直至鴨肉熟爛。

4. 最後加入適量鹽適調味，燉煮片刻即可。

温馨提示：燉制老鴨湯時火候要掌握好，鴨肉熟爛但不要過煮。此外，為了使老鴨湯更加鮮美，可以在燉煮前將鴨塊用沸水焯一遍，再進行燉煮。