砂鍋山藥排骨湯的做法

砂鍋山藥排骨湯的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 山藥：300克
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 排骨洗淨後，用開水燙一下，去血水和腥味。然後將排骨放入砂鍋中，加入足夠的水，放入適量的姜塊和料酒，用中火煮沸。
2. 煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮40分鐘至排骨熟爛。期間，可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
3. 山藥去皮後洗淨，切成適中的塊狀。將切好的山藥加入砂鍋中，繼續燉煮15分鐘。山藥熟爛後即可關火。
4. 盛出湯和排骨山藥塊，撒上適量的香菜作為裝飾即可。

温馨提示：
- 砂鍋山藥排骨湯的煮制時間可以根據個人口感來調整，可以煮得更爛一些。
- 山藥選購時儘量選擇質地緊實、沒有軟爛部分的。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料和配菜，如紅棗、薑片等，增加湯的口感和風味。