鴿子湯的家常簡單做法

鴿子湯是一道美味可口的家常湯品，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 鴿子 2只
- 生薑 5片
- 葱 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 鴿子宰殺後清洗乾淨，去除內臟和雜質。
2. 鍋中加入足夠的水，放入適量的生薑片和葱段，燒開後將鴿子放入鍋中焯水，去腥。
3. 焯水後，撈出鴿子，用清水沖洗乾淨備用。
4. 取一口燉盅，將鴿子放入盅中，加入適量的料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
5. 加入足夠的清水，蓋上蓋子。
6. 將燉盅放入蒸鍋中，用旺火大火蒸煮30分鐘後，轉小火繼續蒸煮1小時。
7. 蒸煮結束後，取出燉盅，撒上葱花和香菜作為裝飾即可。

這樣做出來的鴿子湯汁醇香美味，鴿肉鮮嫩可口，非常適合作為家常美食。可以根據個人口味調整調料的用量。